澳门十大赌场排名:大学相继限购包子,迈阿密高校酒楼测验评定

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南都漫画 张建辉

食在广州,广州高校不仅是培养人才的摇篮,也是培养“吃货”的饭堂。不少高校都有个跟“吃”有关的外号,如“华南吃饭大学”、“双鸭山大学”、“鸡栏大学”……这些外号的背后,是师生们都饭堂满满的爱。

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继华师推行包子“限购令”之后,近日中大南校区也贴出一纸“包点限购”提示,每人每次限购每款包点10个。面对越来越多的“抢包狂人”、“蹭饭族”,尽管校方已采取了“限购令”和“搭伙费”的举措,但不少同学认为,这仍然无法阻止大叔大妈的疯狂抢购。

正值广州亚洲美食节举行期间,南方都市报“公共服务质量测评”5月16日-20日对广州8所高校饭堂进行测评,邀请了各高校学生担任测评员,实地体验和用餐,并多方收集学生意见。同时,测评团还进行对学生、老师进行问卷调查。

  昨日,北大农园食堂,一中年男子购买了十余个馒头之后刷校园卡付钱,工作人员在刷卡处提示他食堂规定每种主食限购三个,请他下次注意。

对此,有学生建议,是否可为社会人士开放专门窗口,饭堂相关负责人则回应“不可行”。

测评对象:中山大学、暨南大学、广东外语外贸大学、华南师范大学、华南农业大学、广州大学、广东工业大学、广东财经大学。每个学校多个饭堂分别测评,最后得出饭堂平均得分。

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有人一次买足30个包

测评指标:饭堂环境卫生、性价比、服务水平等三个维度共20项指标,每项指标满分5分,最低0分。

  北大农园食堂挂出这样的提示板,但限购令有令难行。

昨日中午,在中大南校区学一饭堂(下称“一饭”)包点窗口前,记者虽未见到购买馒头包子的长队伍,但仍发现有老人家“吃准上限”,一次买够30个包,即白馒头、花卷、肉包各10个。一位购买了10个馒头的大妈表示,限购肯定会不方便,但她每次买10个也足够一家人吃几天了。

测评时间:5月16-20日早、午、晚三个用餐时段

  馒头、花卷都限购了,你听说过吗?

记者看到,队伍中少有学生身影,前来购买包点的老年人均持有中大教职工卡,多数是住在教职工生活区。

结果显示,暨大饭堂不尽如人意:测评综合得分78分,师生满意度22.5%,分别排在倒数第二和倒数第一。受访师生表示希望饭堂提高菜品质量,进一步优化管理。(戳链接获取各校饭堂测评结果)

  这事发生在北京大学,“主食每个品种限购3个,请自觉遵守”。这个规定张贴在北大多个食堂里,2毛钱一个的馒头,是学生的低价权益,源自教育部、财政部2008年初出台的《关于落实高校学生食堂补贴措施的通知》。《通知》旨在下达补贴资金,用于稳定学生食堂饭菜价格。

“太无奈”,经常来学一饭堂买馒头的学生张华称,未限购前,来晚就没有包子了,“现在好一些,但仍是要排队,耽误时间。”

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  餐饮中心工作人员称,限购令是主要针对教职工家属因便宜抢购主食,来保障学生权益。但它却招来两方部分人士的不满:教职工家属不理解、不听劝;有令难行,让多位学生发帖质疑。

据了解,包点限购告示是在本月14日贴出的,一饭是南校区最靠近教职工生活区的饭堂,售卖的普通白面馒头4毛/个,而花卷则为5毛/个。

广州高校饭堂“吃”评分数统计 暨大饭堂排名倒数第二

  农园食堂,北大校内最大的学生食堂,共分两层,位于三教、四教、电教、理教交汇处。因地理位置好,饭点总是食客云集。

“限购令”挡不住大叔大妈

暨南大学的饭堂“独此一家”——暨大有且只有一座饭堂,共三层,虽然高峰期大部分窗口都要排长龙,但是依然火热:“一般会晚点才去打饭,买回宿舍吃,但晚到的话菜式选择就少”,学生小燕告诉南都记者。暨大饭堂长期供不应求,除了师生,校园里居住的教工家属、附中师生都会来饭堂帮衬,“早餐基本挤不过老人家”。

澳门十大赌场排名,  昨日17时15分,主食窗口前,一位男生左手端菜碗,侧身挤进人群,用右手逐个掀开9个蒸笼的蒸笼布,翻到最后,跟同伴叹息一声,馒头卖光了。“怎么又都没了?”

“我们学校的包子‘限购令’告示是在上学期贴出的,但是仍然‘无法阻止大叔大妈的疯狂抢购’。”华师石牌校区的学生小陈称,前几年学校出台过收取“搭伙费”的规定,但最后不了了之。

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  一个馒头引发的吐槽

21日下午3点半,南都记者在该校陶园饭堂的面包房看到“每人每个品种一次限购20个”的提示,此时现场已经有二十多人在排队,大部分为中老年人。下午4点,逐渐有老人提着满满一袋包点的购物袋离开。一位老伯说,这里的包子最便宜的才0.3元/个,他每次都买一大袋回去给家里人做早餐,“以前不限购就一周来一次,现在就两三天来一次”。

暨大食堂正门 南都实习记者甄旭供图

  15分钟前,食堂开饭,主食窗口前,9种主食在白色蒸笼布的覆盖下,冒出腾腾热气。食堂内聚集了数十名学生和八九位非学生模样、四五十岁的中老年人,女性居多。

据了解,持卡购买者基本上为教师家属或退休教职工,而大部分老人通过购买饭票来兑换包点。食堂售票窗口未见征收“搭伙费”的告示。

早餐是暨大饭堂的一大亮点,6点半开始供应,面包种类丰富,中西包点多到数不过来,共有20多种,堪称饭堂之最。还有各式蛋糕,且每天款式略有不同;正因为蛋糕包点抢手,每天最快半小时左右被一扫而空。

  仅10分钟,9个蒸笼内的主食品种就只剩三分之一。其间一位30多岁的男子,从包中取出塑料袋,一次买下5个馒头及其他主食。还有位50多岁的妇女,往口袋中夹进7个馒头、7个发糕及其他主食,共16个。

南都记者发现,邻近华师的暨大也曾在2011年试行“对不能出示教师证或学生证等有效证件的临时购买饭票者,一律增收30%-40%资源占用费”,至今不见下文。

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  他们都没遵守窗口上方用A4纸打印的“主食每个品种限购3个”的规定。

饭堂:不会增设社会人士窗口

一层早餐供应的面包 南都实习记者甄旭供图

  “这是北大特色哦。”一位经济学院的大三男生提到馒头难求,连声发笑。他时常听到身边同学“因为一个馒头引发的吐槽”。

据了解,“蹭饭族”多出现在校区位于市区、与商业圈邻近的一些高校,岗顶附近的暨大和华师的师生对此早已叫苦不迭。而远离市区的大学城各高校饭堂暂无这方面的烦恼。

其中一层供应西式面包和蛋糕,二层早餐出品偏中式,供应的红豆花卷、粽子、糯米糍和肠粉等都受到师生欢迎。

  天津大学考研过来的物理系研一女生闫丽(化名)称,作为新生,她来到北大听到的第一个“传说”是:“主食难抢”,学长学姐“说起来都是痛”。

“即使是‘限购令’和‘搭伙费’双管齐下,也很难执行。”一位不愿透露姓名的校方人士表示,高校饭堂之所以备受青睐,价格实惠是其一,再者就是市民觉得饭堂用料安全。

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  随机询问20多位学生,多人表示,在农园一层买主食确实是最难的,其他食堂相对会好些。“主要是那些教职工家属,老头老太太拎着塑料袋来买”。学生们称,偶尔还能看到食堂人员和老人争执,“一个馒头引发的争执”。

对于,有学生建议高校饭堂或可设两个窗口,其中一个专门为社会人士开放,包点价格相应提高的说法。中大一饭负责人表示不可行,学校饭堂就是专门给学生、教职工提供服务,并不会增设窗口。此外,在限购令推行之前,饭堂已经几次收到老师买不到包子的投诉,暂时无学生方面的投诉。华师方面截至昨晚记者发稿暂无回应。

二层早餐供应红豆花卷、粽子、糯米糍和肠粉 南都实习记者甄旭供图

  有令难行引发的质疑

采写:南都记者钟丽婷 高远实习生植浩

饭堂二楼设有自助窗口、普通窗口和风味窗口。自助窗口的白切鸡和烧鸭每份3.5元,咕噜肉每份4元,但是鱼扒、牛扒价格较高,每份9元。

  “孤鸿影过”跟馒头和限购令较真儿了。

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  9月23日17时56分,这个网名的用户把名为《农园一层主食被抢》的帖子,发表在北大校内论坛“北大未名站”栏目“北京大学学生会”下。

自助窗口的白切鸡、烧鸭、咕噜肉 南都实习记者甄旭供图

  帖子称,当日下午5点整,农园食堂一层,一位老爷爷拿着夹子,有条不紊地夹走了小半筐发糕,放进了他装着十来个馒头的塑料袋,然后掀开了花卷的垫子……

二层的风味窗口供应东南亚菠萝海鲜焗饭、广式煲仔饭、啫啫煲等,海鲜焗饭12元,煲仔饭可任意选择不同肉菜,统一8元一份。该窗口还供应广州的早茶点心、陕西的臊子面等面食。每天晚上7点二楼还设置麻辣烫专窗。

  “孤鸿影过”质疑限购令的形同虚设,“因为远远超过了限购量,所以我留意了一下,他结账没有收到任何提醒和阻拦。”

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  帖子下附有5张配图,均为非学生模样的老人或中年人,用塑料袋装着多个馒头及花卷,或正排队购买,或买好了放在桌上,或拎着馒头离开。

二层的陕西臊子面 南都实习记者甄旭供图

  “趁学生没下课,吃学生的主食,让学生无主食可吃,还有一点点为人师表的样子吗?”“孤鸿影过”措辞强烈。

一、二楼普通窗口一人份饭菜一般在7-10元范围。三楼只因爬的高,价位也是饭堂内最高的。在三楼的特色小炒窗口,肉菜最贵25元,如酱爆鱿鱼,最便宜的辣椒炒肉也要18元,番茄炒蛋15元,素菜也不便宜,如家常豆腐16元、红烧茄子18元。

  “孤鸿影过”抨击称,这充分说明餐饮中心根本不想限购,“否则他们有一万种方法,封卡、不给结账、罚款等”。

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  “希望学生会能出面和餐饮中心沟通一下,落实限购政策”。帖子写道。

一层普通窗口的饭菜 南都实习记者甄旭供图

  “昨天中午在农园一层吃饭。大概扫了一眼……一群大叔看着根本不可能是学生。”昨日10时43分,北大未名站又出一条帖子,直指农园食堂。发帖人对这种情况表示“着实无语”。

尽管价格比校外餐馆略低,但师生反映,饭堂总体而言性价比不高,测评员随机点的几份小炒,都是用铝制盘子盛,卖相不喜人,口味也一般,味道偏重;米饭1块钱,但口感有点偏硬和糙。

  一边是令,一边是情

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  北大食堂的窗口售卖人员也左右为难,一边是令,一边是情。

三层小炒窗口的干锅肉片 南都实习记者甄旭供图

  “不遵守限购令就是违规,我敢违规吗?违规一次扣1分,罚120(元)。”北大燕南美食专卖馒头的食堂工作人员张宇(化名)说。

在环境卫生方面,暨大饭堂也需要加紧改进,测评员早上8点和下午4点左右,均在一层发现地面或餐桌上仍有垃圾、厨余食物未清理。

  张宇介绍,食堂白面馒头一个2毛钱,花卷3毛,芹菜肉包7毛,物价“便宜得就像人民公社”,“很多教职工家属来食堂打包”。

在服务方面,暨大饭堂设有售票处购买饭票,但只能用现金购买,每一层的饭票只能在该层使用,且不能用于购买饮料售卖窗的饮料;三层均不可使用支付宝和微信。

  虽然刚工作不到一个月,但张宇已多次遇到这种情况:“老头老太太大老远跑来,求着你多卖个馒头,我能有什么办法?”他说。

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  据张宇了解,很多前来购买的老人,都是退休老教师或者教职工家属,很多还是空巢老人,平时子女不在家,早上来学校晨练时,顺带打包一些,回家慢慢吃。

广州高校饭堂师生满意度 暨大饭堂排名倒数第一

  “三餐时会有值班经理定时来窗口巡逻,也有监控摄像头。”张宇说,售卖人员一旦被抓到违规,将被罚款120元。

实地体验饭堂的同时,测评团还对暨大师生发起饭堂满意度问卷调查。结果显示,暨大饭堂总体满意度22.5%,其中饭堂菜式满意度仅为5%,是唯一的个位数。

  前几天,因为一位老太太买了6个馒头,被值班经理看到后,张宇挨了批。

暨大饭堂可谓是槽点最多。有受访学生指出“不管什么菜都放豆瓣酱”,有教师建议饭堂分风味地开一些窗口、进一步提高菜品口味等。

  “她是用两张卡买的。”张宇说,很多人针对限购令想出很多办法:买完后重新排队再买;多准备几张卡买;换其他主食品种买。

饭菜价格和饭堂服务满意度分别是20%和25%。受访师生反映,饭菜价格偏高、饭堂师傅餐盘刷不干净,经常有米粒黏在上边等;建议饭堂应明明晰菜价,优化管理水平。还有师生认为饭堂的回收区规划不合理,建议优化管理的同时做好垃圾分类。

  限购令不止在北大

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  关于北大的主食限购令,可以追溯到一条通知。

采写、统计:南都记者赵安然 实习生甄旭

  《关于各食堂主食面点限购的通知》,落款为北京大学餐饮中心,2012年12月12日发布在北大的食堂内。

测评、摄影:南都记者董晓妍 实习生甄旭

  限购的原因是“鉴于目前食堂后厨空间、设备、设施有限,使加工主食生产能力受到限制,不能满足师生大批量购买主食面点的需求”。

  “限购令主要针对教职工家属。”多名北大学生及食堂工作人员称。

  事实上,高校主食限购令,北大并非第一家。

  2011年1月,中国传媒大学的食堂内贴出通知,每人每顿饭限购鸡蛋两枚、馒头5个。学校饮食中心主任表示,因为常有校外人员到学校购买大量鸡蛋和馒头。

  昨日,中国传媒大学食堂工作人员称,食堂目前只对鸡蛋限购,对馒头的管理暂时“宽松”。

  餐饮办公室一负责人称,目前在一般情况下,食堂对馒头没有限购措施。但传媒大学校内有居民区,早餐时确有上年纪的人买很多馒头。对个别人一次性购买大量馒头且有可能影响到学生供应时,食堂将对其限购。

  该负责人给记者粗略算了笔账:一斤面粉价格为1.8元,能做10个馒头,每斤面粉运费约1元钱,每个馒头的人工制作成本约0.2元,三项相加,一个馒头的成本约0.48元。“这只是最低成本,还没算上水、电、工具等费用。”

  北大餐饮中心一位工作人员表示,“主食难买”的原因,就在于学生享受教育部和财政部规定的高校学生食堂补贴,价格便宜,因此很多教职工及家属就来“广积粮”。

  困难与方法

  为解决该问题,北大学生会及餐饮中心都曾采取了一系列措施。该人员说,餐饮中心新建了两个主食专卖点,其中一处就在学生反映最多的农园一层食堂后面,暑假之前便投入使用。

  餐饮中心工作人员称,由于北大8个食堂都是师生混合,未设置单独的教职工及其家属餐厅。“希望每人都能自觉遵守。”该人士称,限购令虽已执行,但它只是一个建议,不能够强制执行。

  农园食堂也有难处。昨日,农园食堂值班经理说,由于该食堂是自选餐厅,执行起来难度很大,不如其他窗口售卖制食堂。“更多的要靠自觉”。

  北京某知名高校一位不愿透露姓名的教授称,北大食堂“主食难求”,其实就是教职工及其家属“蹭学生福利”。低菜价的福利,是教育部和财政部下发给学生享受的,教职工及其家属并不是受用人群。因而,最简单的应对措施,即学生食堂和教职工食堂专门化。

  据其了解,目前清华大学食堂就餐共分三种卡:学生餐卡、教师餐卡及临时餐卡。并规定称,持教师餐卡不得到学生餐厅使用。临时卡主要为方便短期赴清华交流及参加活动人员,但购买时需额外加收10%至15%的搭伙费。

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